玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
听厨友说，玛格丽特饼干有一个美丽的故事，大致就是在饼干上按压时，心中默念那个思念的人！其实我也不大明白具体的故事背景，回头查查……
我只知道饼干很好吃，易上手，几乎是零失败的饼干，而且糖粉，油的量也做了最少的调整，可以称得上是“低糖、低油、低脂”的完美结合。
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备所有的原材料
- 第2步.
黄油常温软化，加入糖粉、盐，用手动打蛋器搅拌；
- 第3步.
稍做搅拌后，用打蛋器打发黄油、糖粉、盐，微微变白就行；
- 第4步.
完全熟鸡蛋取出蛋黄，用勺子轻轻在筛网里压按，过筛的蛋黄备用；
- 第5步.
打发至变白，筛入低粉和玉米淀粉，最后再放入过筛好的蛋黄；
- 第6步.
用手揉面成团后放入保鲜袋或用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏50分钟，一定是冷藏哦！冷藏、冷藏……
- 第7步.
取出面团，分成7-8克小剂子，并揉圆，摆放整齐；
- 第8步.
用大拇指在揉好的圆球上压平，如上图；
- 第9步.
烤箱170度预热，第一次烤了15分钟，第二次烤了18分钟，颜色都OK,所以烤的时间要自己观察状态。
- 第10步.
成品出！
小贴士
简单易做，就是鸡蛋黄要蒸熟，一定要完全熟哦！
