超好吃铁锅焖面
超好吃铁锅焖面的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切块，加入料酒，花椒粉，大料粉（或者五香粉代替），老抽，腌制10分钟
- 第2步.
豆角洗净，掰成段
- 第3步.
土豆洗净，去皮切块
- 第4步.
处理葱姜蒜干辣椒备用
- 第5步.
锅中倒入多一些底油，下入腌制好的肉块翻炒到金黄色
- 第6步.
将葱，姜，蒜，干辣椒，倒入锅中，翻炒出香味
- 第7步.
倒入土豆和豆角，老抽，翻炒均匀
- 第8步.
倒入刚好没过菜的开水，大火煮沸腾后，加入适量食盐，鸡精，一点点白糖，盖盖小火焖20分钟（如果家里锅薄，就要多加一些水）
- 第9步.
开盖，此时应该还剩1/3水分，将手擀面条均匀铺在表面，盖盖小火焖5分钟即可
- 第10步.
开锅可以放一点生蒜末，味道与不放会有很大不同，也特别好吃！
