黑椒牛肉杏鲍菇

黑椒牛肉杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   把牛肉切块，长宽约1-1.5厘米的颗粒，加入少许白酒、生抽、蚝油、老抽（少一点用于调色）、生粉拌匀腌制20-30分钟备用。

2. 2.

   把杏鲍菇切成块，长宽约2厘米的颗粒；大蒜切成末备用，青椒切成块状，大小也是长宽约1-2厘米，备用。

3. 3.

   热锅加油下杏鲍菇，翻炒至略带金黄色并有闻到杏鲍菇它本身的香味，加入蒜末炒香。

4. 4.

   加入之前腌制好的牛肉粒，大火翻炒2-3分钟后，加入青椒块翻炒1-2分钟，再撒入黑胡椒粉拌匀，起锅装盘即可。