木蓿肉

木蓿肉的做法与步骤

1. 1.

   将肉、白菜、蒜苗、鸡蛋洗净，木耳洗净焯水

2. 2.

   鸡蛋打散，肉、白菜、木耳及葱姜切丝，蒜苗切段，肉丝加料酒、盐抓匀，加淀粉抓匀，加一点油抓匀，腌制片刻

3. 3.

   锅烧热倒油，油六成热加蛋液，边倒边顺时针搅拌，炒成絮状盛出

4. 4.

   锅刷干净烧热加油，油热加花椒炒出香味捞出，加葱姜丝略炒，加肉丝炒至变色，加甜酱、酱油、醋、糖煸炒

5. 5.

   加白菜丝炒至略出水，有点干可加少许开水。加蒜苗、木耳略炒，加鸡蛋翻炒几下即可。