番茄奶酪方挞

番茄奶酪方挞的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热180度

2. 2.

   超市买的酥皮分成12块。因为要摞三层，所以尽量保证大小一致（不借助其他工具的话貌似12块是个相对平均的分配） 偷懒方法是用Muffin的模具，这样把酥皮铺在模具里再放馅料就好了。用模具的话下步可跳过。

3. 3.

   摞酥皮：三张切好的酥皮，一张做底，两张做边。做底的那张放到烤盘。做边的两张摞好，中间割出放馅料的空，然后把中空的边摞在底皮上。 （割剩下的皮我烤了盘子里右边的牛肉派）

4. 4.

   馅料： 小番茄洗净对半切，放入一个大碗中等待混合

5. 5.

   蘑菇泡发洗净，放入大碗

6. 6.

   奶酪切小块，放大碗中

7. 7.

   火腿撕小片放大碗中

8. 8.

   在馅料碗里适量撒盐和胡椒，然后洒橄榄油搅拌均匀

9. 9.

   将馅料放到挞皮中，将方挞放入烤箱 我今天设的温度是180度30分钟（中间正好洗漱收拾），大概25-27分钟时酥皮上色已经可以了，所以可以根据自己烤箱灵活设置时间。

10. 10.

    香醋汁：可选，但是加入后非常解腻，也适合亚洲人口味 大致一小勺香醋一小勺橄榄油，搅拌均匀即可。

11. 11.

    烤好后，将鲜罗勒叶撕碎撒在方挞上。淋上调好的香醋汁。

12. 第12步.

    Buono Appetito!