麻辣鸡

麻辣鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   香料配料准备好，干辣椒和花椒的比例是4:1

   
2. 第2步.

   起油锅，小火先下姜蒜，再下香料，炒一下

   
3. 第3步.

   接着把辣椒和花椒放入，炒香料全程小火！(干辣椒下锅前冲一下水防变黑)

   
4. 第4步.

   香料出味后放入鸡块炒翻炒至全部变色

   
5. 第5步.

   加水没过鸡块，加料酒，生抽，糖调味，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮一小时

   
6. 第6步.

   一小时后收汁出锅