杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥的做法说明
闺女的新品小零食😋
杏仁瓦片酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔热水融化。
- 第2步.
筛入糖份。
- 第3步.
分离蛋清，倒入黄油里并用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第4步.
滴几滴香草精。
- 第5步.
筛入低粉并翻拌至无干粉。
- 第6步.
倒入杏仁片，用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 第7步.
盖上保鲜膜静置半小时。
- 第8步.
用叉子把杏仁片挑到模具里，薄薄的铺一层，尽量避免重叠。
- 第9步.
烤箱预热150度。
- 第10步.
150度20分钟，边缘金黄后关掉烤箱闷10分钟。
- 第11步.
烤架上晾凉。酥脆可口的杏仁瓦片酥就可以吃啦！
小贴士
杏仁面糊搅拌要轻柔，要不杏仁就全碎了。
杏仁面糊尽量薄薄，重叠的部分越少越好，越薄成品越酥脆。
时间是个参考，主要看颜色状态。
