马卡龙
马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
把用料准备好
- 第2步.
分三次加入细砂糖，打发至呈偏干性发泡蛋白霜
- 第3步.
加入杏仁粉
- 第4步.
加食用色素，搅拌均匀
- 第5步.
搅成膏糊状
- 第6步.
放入裱花袋
- 第7步.
在烤盘上铺上一层油纸，把蛋白糊挤在烤盘上
- 第8步.
将挤好的马卡龙放入烤箱
- 第9步.
160度，开启热风3-5分钟
- 第10步.
看见小裙边立即将上火130度，下火调160度 热风功能，烘烤13分钟即可
- 第11步.
拿出晾凉
- 第12步.
打发奶油
- 第13步.
分三次加入细纱糖
- 第14步.
挤入马卡龙中
小贴士
马卡龙面糊可能有点稀，可以加一些玉米淀粉
