干煸鱿鱼
干煸鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼洗净 剪开去黑膜
- 第2步.
切成条状
- 第3步.
水烧开 放入鱿鱼 煮熟 时间不要太长 2分钟左右
- 第4步.
准备配料 芹菜、尖椒、圆葱切成条
- 第5步.
葱姜蒜切片，干辣椒切段、花椒备好
- 第6步.
煮好的鱿鱼捞出 控水 晾凉
- 第7步.
控干水的鱿鱼（一定要控干 我还用厨房纸吸了几遍 要不炸的时候会很崩）放入干淀粉拌匀
- 第8步.
放入油锅里炸一下
- 第9步.
一定要复炸一遍
- 第10步.
复炸后捞出
- 第11步.
锅里留少许油 放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
- 第12步.
放入芹菜、圆葱、尖椒 炒匀
- 第13步.
炒上一分钟左右
- 第14步.
放入鱿鱼迅速翻炒
- 第15步.
出锅装盘 OK
