炸酱面
炸酱面的做法说明
炸酱面大人小孩都喜欢吃，特别是爱吃肉肉的小朋友更是喜欢吃酱里的肉丁，这里记录的就是家里的家常作法。
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
选猪肉前膀或梅子肉带点肥的肉切成丁，放入盆中。
- 第2步.
加少许盐，料酒，淀粉抓匀。
- 第3步.
准备好另外三种食材，我每次买一袋番茄酱，这次家里有这个沙司也行。
- 第4步.
葱花，姜末。
- 第5步.
锅中放大料，姜末煸炒出香味。
- 第6步.
放入肉丁不停翻炒直到完全变白。
- 第7步.
先放甜面酱翻炒，再放黄豆酱，最后放番茄酱，不停翻炒。
- 第8步.
可少放一点点水，不仃搅动，当闻到特别浓郁的酱香味且酱变浓稠时就可以啦！
- 第9步.
最后放葱花，放香油出锅。
- 第10步.
炸酱出锅。
- 第11步.
可以配炒肉丝香干辣子。
- 第12步.
还可以配炒面巾豆芽菜，煮黄豆，红萝卜丝，黄瓜丝等等可以搭配的一切。
- 第13步.
煮面条，开吃。
小贴士
炸酱不用放盐，因为甜面酱，黄豆酱都有盐，番茄酱有一定甜度也不用放糖。自己喜欢的口味再调整。
