番茄蘑菇烩面
番茄蘑菇烩面的做法说明
季节交替，家里人感冒发烧。饮食上得比平时清淡，但也需要营养和美味。这一款番茄蘑菇烩面满足了以上需求。以下用料为一人份的量。
番茄蘑菇烩面的做法与步骤
- 1.
番茄用开水烫一下去皮，切块待用。
- 2.
白圆蘑冲洗干净，过烫水。捞起后切片待用。豆干切片之后需要过烫水，捞起待用。
- 3.
杭白菜洗净，切段待用。
- 4.
热锅下油，稍稍煸炒一下白圆蘑，然后盛入小碗中待用。
- 5.
下番茄煸炒，加适量盐和糖，煸炒至软，加水继续煮。沸腾之后下白圆蘑和豆干，稍稍煮一会，再加入一碗水（刚好沒过食材的水量），加入适量盐调味，再次沸腾之后下面条煮5分钟，然后再加入杭白菜继续煮5分钟。
- 第6步.
起锅。开吃前可撒些现磨牛肝菌增加鲜味。
- 第7步.
成品。
小贴士
我选用的是日本拉面，也可以用刀削面代替。
