春の气息 牛轧糖
春の气息 牛轧糖的做法说明
满口水果冻干の清甜味，奶味十足的口味，让人感受到幸福的糖果🍬
春の气息 牛轧糖的做法与步骤
- 1.
准备工作： 称好黄油，奶粉分别放入小碗里。 水果冻干全部切成小块（小指甲盖大小）
- 2.
开小火，在不粘锅中放入40g黄油。热至完全融化。
- 3.
继续小火，倒入3包上好佳棉花糖，搅拌至全部融化，无块状。觉得融化慢就稍微开大一点点火，温度上来了融化的快了再调小，火大了容易烧焦棉花糖。
- 4.
保持小火，分2次加入奶粉，每次都要充分融合。动作要快，越到后面搅动越累。
- 5.
边搅动边撒入水果冻干碎，像天女散花一样～不要一股脑倒入。搅拌注意用巧力，让棉花糖把水果干吃进去就可以了，不要太用力，碎了就不好看了。
- 第6步.
把球状的牛轧糖放入专用容器中，在上面覆盖一张硅油纸，然后从中心点往四周推，可以减少底下有气泡。用擀面杖擀平。
- 7.
包个保鲜袋放入冷冻，20-30分钟后取出。
- 8.
倒扣在菜板上，之前覆盖的硅油纸就在地下垫着。按压下容器的四个角和中心。整块牛轧糖就可以取下来了。
- 第9步.
等稍微软化点了就可以切了分装啦！
