超级简单炒酸菜
超级简单炒酸菜的做法说明
酸菜 是我每年冬天回家最欢喜的期待
是家给我温暖的代表
是味蕾深处的召唤
是离家万里 不忘的想念
超级简单炒酸菜的做法与步骤
- 第1步.
这是酸菜菜心 等我过去拍照的时候老妈已经把它装盘了 这是留给我吃的
- 第2步.
能吃多少切多少
- 第3步.
1.热油 2.下葱姜蒜花椒朝天椒 香味散出（依个人口味 不一定都要有） 3.下酸菜 翻炒
- 第4步.
炒啊炒 大火最好
- 第5步.
大火翻炒三分钟左右 依次加入调味品 少量盐 因为腌制酸菜的时候都会放盐 少量十三香 （我觉得放点盐和辣椒就是及其鲜美的啦） （此处我妈放了酱油 我是不喜欢的） 不建议放酱油 会改变酸菜的鲜色
小贴士
酸菜的水要自然控掉 不能捏 不然炒出来不脆
炒菜时火要大 时间不能太长 不然也会变老 嚼起来口感老 爱吃辣的可以放辣酱 老干妈 拌饭吃 及香
＃高能:超市卖的是没有自己家腌制的健康美味的啦
＃酸菜是乳酸菌发酵 富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等 可放心嗜吃 😊
