豆豉豇豆煲

豆豉豇豆煲的做法与步骤

1. 1.

   豆豉加酒蒸5分钟左右去豆腥味，豇豆焯水

2. 2.

   豇豆捞出过凉水，切4-5cm段，豆豉切一下，不用太碎，葱姜蒜切碎

3. 3.

   鸡蛋打散加少许白醋

4. 4.

   锅里加油，炒散鸡蛋，盛出来

5. 5.

   再添些油，葱姜蒜爆香，入豆豉煸炒，加料酒，入豇豆，加生抽，盐，糖，速炒

6. 6.

   准备煲，加微热，加少量香油，把炒好的豇豆倒入煲中，再把炒好的鸡蛋加入，红辣椒点缀

7. 7.

   热少许油，泼油倒煲里，完工……