日式年糕汤
日式年糕汤的做法说明
在日本在中国年糕的身影总是经常出现。尤其到了新年，在日本年糕更是必吃的一项传统美食。小小的一块年糕，承载着不同国家不同地区独特的文化与记忆，不仅各有各的卖相，也各有各的吃法，可甜可咸可酥可软，只要烹的对，年糕比肉香。
我作为资深年糕控，终于等到新年可以教大家做一道简单便捷的日式年糕汤，经过又伊鲜酱油腌制过后的鸡腿肉软嫩鲜香融合蔬菜的清甜口感，再咬上一口感酥糯的烤年糕，别提多好吃了，新年的祝福都在这一碗年糕汤里。
日式年糕汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将白萝卜、胡萝卜切厚片
- 第3步.
用模型压成花型，用小刀雕刻出立体感
- 第4步.
雕刻如图
- 第5步.
白萝卜水分充足，模型压花即可
- 第6步.
将切成小块的鸡腿肉倒入一勺又伊鲜酱油腌制十分钟左右
- 第7步.
倒入漏勺，浇上热水去除异味，这里不同于中国的用开水焯的处理方法
- 第8步.
将高汤包放入水中，开火沸腾后煮1-2分钟后取出
- 第9步.
放入处理好的胡萝卜、白萝卜、鸡腿肉煮10分钟
- 第10步.
将年糕放置微波炉中高火内加热一分钟
- 第11步.
平底锅铺上厨房纸，将年糕放入后烤两面至金黄色
- 第12步.
将烤好的年糕和青菜一同放入煮锅中煮一分钟左右
- 第13步.
最后淋上一勺又伊鲜原味酱油即可
- 第14步.
盛装出锅啦！
