红烧排骨
红烧排骨的做法说明
原来的糖加的多很甜，太腻了。改良了下菜谱就加3颗糖，味道一下出来了，加点洋葱可以解腻。用锅炖排骨得很久，用电压力锅可以顿烂又省煤气。真的挺好吃的。
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，姜切片，葱切段，蒜剁碎，排骨泡一会，爱吃辣的可以加点小辣椒。
- 第2步.
排骨凉水入锅，加姜片，料酒，烧开焯一分钟。
- 第3步.
捞出放凉水里，
- 第4步.
放电压力锅里，加小碗水。放盐，葱姜，放八角，香叶。按下排骨键煮。
- 5.
电压力锅煮好后，捞出排骨放盘里，将汤单独盛出备用。
- 第6步.
放入冰糖，小火炒糖色
- 第7步.
冰糖都化后加入排骨，翻炒均匀
- 第8步.
加入葱蒜辣椒啥的，翻炒
- 第9步.
加入备用的排骨汤。
- 第10步.
加老抽，生抽。搅拌下转中火盖盖。等汤汁收的差不多
- 11.
加入耗油，洋葱。炒勻盛出，撒葱花，香菜
- 第12步.
开动吧，我老抽加多了！
小贴士
1.炒排骨的葱最好是段
2.压力锅里多加水，留着汤煮面也很好吃。煮面的话不过最好把压力锅里的汤跟排骨再倒到锅里炖一会，这样汤就变白了。
