芋儿鸡
芋儿鸡的做法说明
芋头适宜用来炖鸡炖排骨，炖烂了软软糯糯，特别好吃，芋儿鸡放了辣椒、花椒、火锅底料，鸡肉鸡汤微麻微辣，吃了只想长叹一声“爽”
芋儿鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡切块（最好买的时候让商家就给切好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ），清水冲洗2遍，去除血水 放入3勺料酒、适量盐，搅拌均匀腌制20-30分钟
- 第2步.
鸡腌制好了，芋头削皮洗净切块备用
- 第3步.
准备需要的各种调味品：香叶、大蒜、花椒、干辣椒、葱段、姜片、肉桂
- 第4步.
锅中多放一些油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒几分钟
- 第5步.
将鸡肉翻炒至变色即可，盛出放置一边
- 第6步.
将锅刷洗干净，热锅凉油放入刚刚准备的准备好的各种调味料、火锅底料，底料我用的麻辣空间的清油火锅底料，喜欢吃辣的这个时候需要多放一些辣椒和底料
- 第7步.
我用的底料就是上面这种了
- 第8步.
放入之前炒过的鸡块，翻炒几分钟，再加适量酱油，让鸡肉和调味品均匀接触
- 第9步.
加入淹没鸡肉的温水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟
- 第10步.
加入切好的芋头块，大火煮沸后转小火慢炖20分钟
- 第11步.
出锅开吃吧，鸡肉麻麻辣辣，宇儿软软糯糯，停不下来
