家常小炒鱼

家常小炒鱼的做法与步骤

1. 1.

   食材处理：市场上买小草鱼半条，和老板说做小炒鱼，会帮你切小块的。回来洗干净黑膜和血块。放盐、油、水酒、酱油、醋和生粉腌制。 芹菜洗净切段，蒜切小块。

2. 2.

   锅烧热，放油，然后放入腌制好的鱼块煎，中火，可盖会盖子。翻面炒，放水、芹菜、蒜块、家酿辣椒，可再滋水酒少许，炒一会起锅。