水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   切成2mm的薄片洗干净

2. 2.

   腌制肉片：盐2g、胡椒粉1g、料酒5g、酱油5g搅拌上劲后，加入一个蛋清，之后加入淀粉搅拌，之后加入油5g腌制15分钟

3. 3.

   豆芽，蒜苗，芹菜，莴笋叶 放油，放花椒干辣椒小火然后捣碎

4. 4.

   放油，干辣椒花椒，加蒜末 倒入蔬菜中小火加适量盐然后倒出

5. 5.

   加油，加入姜蒜末泡椒末炒香加入豆瓣酱，炒出红油加水煮三分钟之后加入盐鸡精胡椒粉，下入肉片，煮熟倒出

6. 6.

   撒蒜蓉，捣碎的辣椒，干辣椒，烧油倒入，撒葱花