羊肉火锅
羊肉火锅的做法与步骤
- 第1步.
准备配料，老姜切片，大蒜子4-5个去皮，切少于葱白断，其他配料如图
- 第2步.
新鲜羊肉下锅飞血水沥干如图
- 第3步.
起锅热油，转小火下姜片大蒜子葱白爆香
- 第4步.
转大火下羊肉翻炒
- 第5步.
桂皮，八角香叶，麻椒下锅炒出香味即可
- 第6步.
豆瓣酱3汤匙翻炒均匀，少于老抽上色
- 第7步.
提前备好热水没过食材即可，大火烧开
- 第8步.
放入高压锅放红枣桂圆干压15分钟
- 第9步.
压好后倒入锅中放盐味精（鸡精）调味
- 第10步.
装入火锅炉放香菜大葱枸杞，小火慢慢烧开
- 第11步.
切着萝卜吃完羊肉下着吃
