简单易上手牛轧糖
简单易上手牛轧糖的做法说明
一到新年，麻麻就很喜欢我做牛轧糖作为年货。
送给亲戚朋友(๑°3°๑)
此配方经自己无数次改良～
入口软，加入坚果类更有嚼劲～
此配方可做四小罐和一大罐：）
本人有售配方包喔！直接将所有原材料打包好～都是正品原材料！家人都放心食用！！不是杂牌子喔！！
可留言咨询或添加We-chat: oh-chestnut
配方包糯米纸可换成糖果纸～
简单易上手牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
将所需材料称重装好。 自家有售材料包～ 如果不想自己一个个去买的话，可以咨询我喔！ 方便不想动脑的懒人呢～ 我将所需要的材料配成一个方子，按照我的菜谱去做就可以了喔！
- 第2步.
花生 杏仁装在厚实的密封袋里，用擀面杖敲碎或者碾碎～
- 第3步.
平底不粘锅大火烘干水分 确保无水环境下融化黄油！ 硅胶铲用厨房纸擦干。
- 第4步.
转小火，倒入黄油，融化。 ps:一直用小火，不转大火，会焦喔！
- 第5步.
待黄油完全融化后倒入棉花糖。 ps:还是小火！
- 第6步.
棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉充分搅拌至看不见，奶粉融化。 烘焙专用喔！很细的奶粉！易吸收，甜味适合老一辈。
- 第7步.
烘焙专用超细奶粉～
- 第8步.
待看不见奶粉颗粒后，倒入敲碎的花生及杏仁，充分搅拌至不粘手的状态即可。 可将坚果换成其他你喜欢的食品，如蔓越莓，葵花籽等……
- 第9步.
烤盘上铺一个保鲜袋，倒入搅拌均匀的糖。
- 第10步.
再在糖上铺一个保鲜袋，用擀面杖擀平整至自己喜欢的厚度即可！
- 第11步.
用刀子切成自己喜欢的长度，用糯米纸将每一颗包装起来。 否则放置时间长会粘在一起喔～
- 第12步.
装进罐子里即可～
- 第13步.
每次一做完都会被家人一扫而空～ 软软的口感，就算是老年人也能吃呢！
- 第14步.
每一颗吃起来都有口感喔～ 之后会上传更多其他的菜谱，都是经过自己不断改良总结出来的！ 别的菜谱配方包有售～ 可以咨询我哦！ 不定期发布新菜谱，或交流！ we-chat: oh-chestnut
小贴士
*牛轧糖的软硬程度、口感关键在于奶粉的粗细及火候！
奶粉过粗难以融化吃起来会有颗粒状！
*甜度取决于奶粉的质量！
*切完需要用糯米纸或者糖果纸包装！否则放久了会融化粘在一起！
