红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
最近莫西莫西喜欢上了牛肉，口感丰富还很实惠，几块就能果腹了，很耐饥，而且蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，要么常吃牛肉的老外一个个的人高马大的呢，最最关键的是好吃。牛肉享有“肉中骄子”的美称，味道鲜美，受人喜爱，不同部位的牛肉口感和滋味都不同，烹饪手法也是丰富多样。
不过也不是所有的人都适用牛肉，皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉，心脏病人也不能多吃。
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，牛肉切块
- 第2步.
放牛肉进凉水锅中，大火烧开至牛肉变色，主要是为了清除肉里血水和去腥，捞出待用
- 第3步.
热锅下油，下料煸香然后下淖过的牛肉翻炒
- 第4步.
加生抽、酒、老抽继续翻炒
- 第5步.
加入温水没过牛肉，大火烧开改小火
- 第6步.
加盖慢炖1小时
- 第7步.
1小时后开盖，加盐和糖，大火收汁后出锅盛盘，按个人喜好来决定收汁程度，汤汁越少味道越浓郁，口感越厚重。 莫西莫西做的是一人份，所以炖的肉比较少，铺上苦生菜、洋葱和青椒段，码上牛肉，切上鸡蛋，浇上沙拉酱，简单的高蛋白低脂肪的健身餐完成。牛肉很嫩很入味，吃完就饱了，工序简单，就是费点时间。
