干锅土豆片
干锅土豆片的食材和调料
| #主料 | |
| 土豆 | 400g |
| 五花肉 | 50g |
| #辅料 | |
| 洋葱 | 50g |
| 香芹 | 30g |
| 干辣椒 | 10g |
| 香菜 | 10g |
| 葱 | 5g |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 5g |
| 红油 | 30g |
| #调味料a组 | |
| 豆瓣酱 | 10g |
| 干锅酱 | 5g |
| #调味料b组 | |
| 蚝油 | 1g |
| 老抽 | 3g |
| 盐 | 0.5g |
| 鸡粉 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 胡椒粉 | 0.5g |
干锅土豆片的做法与步骤
- 第1步.
准备材料1
- 第2步.
准备材料2
- 第3步.
准备调料：调料a组（左），调料b组（右）
- 第4步.
香芹，香菜，切段。洋葱切丝。葱姜蒜切小片。五花肉切片。
- 第5步.
土豆切片。不要切太薄，因为要放入锅中油炸的。如果希望土豆形状好看点，切土豆的时候要注意修饰一下。切好后放入锅中油炸，炸至外表酥脆。
- 第6步.
倒出备用
- 第7步.
锅烧热，放油，放肉，炒香。
- 第8步.
放入葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒，翻炒。加入调料a组，翻炒。
- 第9步.
放入土豆片，加香芹，调料b组，翻炒。
- 第10步.
出锅
