肉皮冻

肉皮冻的做法与步骤

1. 1.

   猪皮洗干净，冷水入锅煮沸焯水

2. 第2步.

   撩出冷却，刮去外侧猪毛和内侧白色油脂

   
3. 第3步.

   猪皮切成3-4cm宽的长条，放入800g的冷水，将葱姜料酒放入，汤汁变白加入盐和白胡椒，5分钟后关火，滤出汤汁自然冷却凝固