锅包肉
锅包肉的做法说明
北京这两天已经干冷到让小编开始怀疑人生。但是看看天气预报，大东北已经零下三四十度了，瞬间觉得还是很欣慰的。说起东北，小编就想起一道东北的著名解馋菜“锅包肉”。寒意浓厚的冬季最适合吃这道菜，咬一口表皮酥脆、酸甜多汁，肉香四溢。
锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片
- 第2步.
胡萝卜、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切段。
- 第3步.
里脊肉裹上淀粉水
- 第4步.
将水、白醋、米醋、酱油、白糖、盐、鸡精倒入碗中，加少许水淀粉调成汁。
- 第5步.
锅中倒油，八成热时，放肉片炸一下捞出
- 第6步.
油再烧热，放肉片回锅复炸，至金黄色后捞出沥油。
- 第7步.
另起锅倒油，加葱、姜、蒜、胡萝卜炒香，倒味汁炒开，倒入肉片翻炒，裹上味汁。
- 第8步.
翻炒均匀，出锅！
小贴士
这道菜的热量约为：
202卡/100g
