蒜香烤排骨

蒜香烤排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排 4根（约400克） 土豆 一个 小番茄 10个左右 洋葱 一个 蒜 一头约10瓣 大葱 一条 植物油 2大勺 蜂蜜 1大勺 盐 1小勺 味极鲜酱油 2大勺 红糖 1大勺 味啉 50毫升 蒜蓉豆瓣酱 1大勺 辣椒面 2大勺 黑胡椒 1小勺 芝麻酱 2大勺

   
2. 第2步.

   所有材料准备齐全，排骨和蔬菜清洗干净。排骨均匀撒上一小勺盐备用。将除了植物油和蜂蜜以外的所有调料放在碗里混合均匀

   
3. 第3步.

   蒜剁碎，加入调料碗中。

   
4. 第4步.

   4.将大葱切成段，排骨放入食品保鲜袋中，加入调料和大葱段，按摩均匀后，密封好，放冰箱腌制四小时左右

   
5. 第5步.

   将小番茄对半切开，洋葱切圈，土豆切小块。用刷子在蔬菜表面均匀地刷上一层油。

   
6. 第6步.

   将烤盘垫上锡纸（家里突然没有锡纸了也可以用油纸代替）。土豆洋葱打底，摆上腌制好的排骨，刷油。挑去腌制的大葱，倒入腌制的液体，撒上小番茄，用锡纸包裹住。

   
7. 第7步.

   北鼎烤箱预热180度，35分钟。

   
8. 第8步.

   预热完毕，将排骨和蔬菜放入烤箱烘烤35分钟。

   
9. 第9步.

   .35分钟过后，将烤盘拿出，继续将烤箱调至上火180，下火210度。烤架放烤箱中层，下层放入一个垫了油纸的烤盘，接渣。将蔬菜全部转移至上菜用的烤盘

   
10. 第10步.

    排骨表面刷上蜂蜜（为了上色更好看）。

    
11. 第11步.

    排骨和菜分别放在烤架上。继续烘烤10分钟。这个过程中排骨会出油，吃起来更酥脆，一定要记得在下面垫烤盘！观察一下十分钟左右看到自己喜欢的上色就可以啦。上菜的时候讲排骨放蔬菜上，撒上一些绿色的葱丝作装饰。