豆角南瓜蒸面
豆角南瓜蒸面的做法说明
这是我最喜欢的母亲牌蒸面，从小吃到大。味道真的是没得说，这次总算是抽空制作了整个过程，献给不能回家或者妈妈不在身边的大小朋友们！
豆角南瓜蒸面的做法与步骤
- 第1步.
擀面，薄一些啊
- 第2步.
切成细面
- 第3步.
切一会就把已经切好的面条抖一抖，防止粘在一起
- 第4步.
蒜切末儿，备用
- 第5步.
大葱切丁，备用
- 第6步.
瘦肉切片，备用
- 第7步.
南瓜切块，约莫1×1×1cm左右即可，备用
- 第8步.
豆角斜切成丝，约2cm长即可，备用
- 第9步.
整个过程要使用的调料有鸡精，厨邦酱油，食用盐和五香粉
- 第10步.
锅倒油加热，比平常炒菜的油量多一些
- 第11步.
油热后入肉，翻炒
- 第12步.
翻炒……
- 第13步.
入葱丁，继续翻炒
- 第14步.
入少许酱油，继续翻炒
- 第15步.
酱油目的为提味，着色
- 第16步.
加入南瓜块和豆角丝，继续翻炒
- 第17步.
再次加入酱油
- 第18步.
三大勺食用盐，注意，盐量要比平时炒菜多一点，因为一会还要放面
- 第19步.
加入沸水，悄悄淹没菜即可
- 第20步.
准备好竹筷或者木筷5根
- 第21步.
如图放置（目的在于使面和菜分离，面保持干的状态，尽量不要沾水）
- 第22步.
加入部分面
- 第23步.
盖上锅盖，此时依然大火，约1到2分钟
- 第24步.
再次打开锅盖，放入剩下的面，盖上盖子，继续蒸。先大火，约莫4分钟左右，看到锅边有气冒上来之后，转小火，继续蒸，约莫8分钟
- 第25步.
面熟了，撒上蒜末。开始搅拌
- 第26步.
将筷子取出
- 第27步.
撒上适量鸡精，搅拌均匀面和菜，准备出锅
- 第28步.
出锅，开吃
