莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）
莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）的做法说明
冬季·最爱❄️雪，可惜魔都这座城市很少下雪。
巧合的是，今年居然飘起了中雪❄️，
地面、房屋、车顶都积起了一层薄薄的雪霜。
雪花酥的配方其实并不难，
有人称为“升级版牛轧糖”，
但是我觉得它和牛轧糖有着完全不同的口感。
当然这取决于每个人制作时的原材料取材，
我做的雪花酥很多买家说和其他家的不一样，
那是因为我用的主要原材料小饼干和其他家的不一样，因为我喜欢RITZ乐之咸味饼干，所以加入的并不是奇福小饼，而是RITZ饼干噢！这很重要，直接影响了雪花酥的口感哦！
OK，那我们就一起分享一下吧！
莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）的做法与步骤
- 第1步.
草莓干蔓越莓干切小粒混合…
- 第2步.
加入奶粉拌匀…
- 第3步.
饼干略微掰碎…与草莓干蔓越莓干奶粉倒在一个大盆里备用。（这是提前做好准备，避免等会儿炒制糖的时候糖焦了或者来不及翻拌等…）
- 第4步.
黄油放入不粘锅内软化成半液态…
- 第5步.
倒入棉花糖翻拌…
- 第6步.
充分融合黄油及棉花糖…
- 第7步.
搭倒入混合物。
- 第8步.
关火翻拌… 拉丝状。
- 第9步.
出锅压制成长方形，正反面撒上奶粉。
- 第10步.
切条。
- 第11步.
切块。
- 第12步.
包装完成✅。
- 第13步.
效果图。哈哈😄
小贴士
没什么其他技巧，有需要可以提问。
