家常炒饭

家常炒饭的做法与步骤

1. 1.

   1，青豆青豆、玉米、胡萝卜冷水下锅，煮开，捞出沥干。待用

2. 2.

   2，鸡蛋打散，热锅，倒油，油七成热时倒入鸡蛋快速炒散，倒入腊肠（自家做的）、到了蒜末倒入玉米、胡萝卜、青豆翻炒片刻

3. 3.

   3.小火倒了米饭，把米饭铲成一小块一小块炒。这是可以调汁：酱油2勺，醋1勺。这时锅里的米饭可以压成颗粒状了，也就是说把米粒炒散了，这时候的炒饭其实已经很好看了

4. 4.

   4.倒入调好的汁，开大火快速翻炒，（不会掂锅的可以用中火）炒至上色均匀即可。