红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，冷水泡20分钟，洗去血水。

   
2. 第2步.

   准备佐料，姜切片，葱切小段。

   
3. 第3步.

   大半锅水，加入料酒、部分姜片，冷水时即加入牛肉，煮沸后去除所有沫。肉沥水，汤保留。

   
4. 第4步.

   加菜籽油，油热后加入冰糖融化。

   
5. 第5步.

   加入牛肉翻炒1-2分钟。

   
6. 第6步.

   加入除生抽、老抽以外的所有佐料翻炒3-5分钟。

   
7. 第7步.

   加入生抽、老抽翻炒上色。

   
8. 第8步.

   加入适量原汤锅中大火煮开5分钟。

   
9. 第9步.

   转入电炖锅或高压锅中继续炖。

   
10. 第10步.

    出锅完成✅