剁椒鱼

剁椒鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼切开，用盐料酒按摩。腌制二十分钟

2. 2.

   在盘底放上姜片和葱段，把鱼放在上面

3. 3.

   锅内倒油。放入豆瓣酱、红油辣椒、辣豆豉、剁椒、小米椒炒香

4. 4.

   将图三的料均匀的抹在鱼身上，开水上锅蒸10-15分钟

5. 5.

   撒葱花，热锅滚油泼在鱼上。OK