蒜蓉虾
蒜蓉虾的做法说明
鲜虾400克，粉丝一小把，蒜适量、小香葱一根
调料：盐、料酒、生抽、食用油
蒜蓉虾的做法与步骤
- 1.
将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断
- 2.
粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底
- 3.
将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上
- 4.
蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火
- 5.
将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火
- 第6步.
取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可
