香辣鸡爪
香辣鸡爪的做法说明
喜欢再辣些的，可放些小米辣～
香辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 |
| ❤焯水去腥:葱段姜片。 | 适量 |
| ❤材料1:葱1根，姜2片，干辣椒6个，花椒20粒，八角1个，香叶2片，桂皮1段，郫县豆瓣酱2匙。 | |
| ❤材料2:冰糖20g，孜然2g，花椒粉(十三香)2g，料酒1匙，生抽1匙，老抽3滴。 |
香辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
鸡爪洗净剪去指甲装盘备用(也可以将鸡爪一切两半)～
- 第3步.
锅内倒适量清水，待水开放入鸡爪，加入葱段姜片，再次煮开捞出控水装盘～
- 第4步.
锅内倒适量油，放入“材料1”，炒香炒出红油～
- 第5步.
倒入鸡爪子～
- 第6步.
炒匀，均匀的裹上酱料～
- 第7步.
再加入“材料2”～
- 第8步.
倒入适量清水，刚没过鸡爪子即可～
- 第9步.
盖上锅盖，大火烧开转中小火炖至收汤汁～
- 第10步.
收汁翻炒均匀～
- 第11步.
盛出装盘(可撒些白芝麻)～
- 第12步.
趁热吃，超级美味～
