柠檬鸡爪
柠檬鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净入锅，放入盐、料酒、生姜，大火煮沸转小火10分钟
- 第2步.
将鸡爪对半剪开
- 第3步.
剪开后放入凉开水里冷却
- 第4步.
冷却到和室温一样（夏天可以用冰水冷却）
- 第5步.
柠檬、葱段、生姜、小米椒 蒜瓣、洗干净
- 第6步.
半个柠檬切片，其余调料切成碎末
- 第7步.
准备好生抽、老抽、香油、白糖、醋、盐
- 第8步.
中加入白糖、盐
- 第9步.
倒入醋，生抽、老抽、香油、挤入半个柠檬汁后尝一下卤汁的味道，觉得符合自己口味了就OK了
- 第10步.
放入切碎的葱姜蒜末和小米椒，将剩余的柠檬皮切碎放入盆中
- 第11步.
将鸡爪放入盆中浸泡至少10小时（夏天需要放冰箱哦）
- 第12步.
柠檬鸡爪完成了
小贴士
喜欢颜色深一点的可以加一勺老抽，喜欢香菜的可以适当加些香菜，卤完鸡爪的汤汁可以重复利用卤黄瓜、木耳、嫩藕、等蔬菜
