汤！汤！汤！汤饺！

汤！汤！汤！汤饺！的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉瘦肥比例7:3让老板把肉皮卸了肉绞了皮拿回家 先来做肉冻： 1:肉皮洗干净水烧热入锅汆一下捞起整理干净肥肉和残毛

   
2. 2.

   2:肉皮和水1:6比例加生姜片和葱白一点料酒煮（我直接拿高压锅五分钟ok）

3. 3.

   3:捞起生姜和葱白丢掉，用破壁机（料理机也行）水和肉皮一起打碎再倒回电高压锅五分钟ok

4. 4.

   4:倒入容器里放凉放冰箱冷藏待用

5. 5.

   接下来做肉馅： 1:肉皮冻用破壁机打碎加入绞好的肉馅加盐和生抽搅匀

6. 6.

   2:生姜葱白加水用破壁机打成姜葱水

7. 7.

   3:姜葱水分两次以顺时针打入到肉馅里 （水的量和比例看经验，成品细腻层度看最上面的小视频）粘稠软嫩无出水状态，放入冰箱冷藏一小时

8. 8.

   以上是肉馅全部步骤，面皮我直接用的饺子皮也挺吃，改日准备自己揉面发酵做生煎汤包应该更美味