皮冻
皮冻的做法说明
一到冬天，东北人就爱自己做皮冻
皮冻的做法与步骤
- 第1步.
洗净猪皮，放水里煮15分钟
- 第2步.
煮到筷子能扎动了，就关火
- 第3步.
取出猪皮，用刀把猪皮内侧的肥油都剃干净，剃完后最好用刀再刮一刮
- 第4步.
这是完全刮干净肥油的猪皮正反面
- 第5步.
然后把猪皮切成小条
- 第6步.
都切好洗干净后就倒入足量的水，水和猪皮的比例大概在5:1。煮到用筷子沾水像输液一样，一滴一滴慢慢滴下来就可以关火了。
- 第7步.
降熬好的皮冻放在低温处，不用动，凉了自己就凝固了，取一块切薄片装盘
- 第8步.
皮冻没有盐，所以要制作沾碟。酱油，醋，蒜沫
