大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   热油下锅 先大葱爆香 再加入切好的鸡腿

   
2. 第2步.

   加入足够的糖 炒糖色

   
3. 第3步.

   加入两勺郫县豆瓣酱 炒出香味 再加两勺生抽

   
4. 第4步.

   加入土豆 此时颜色已经好看多了

   
5. 第5步.

   加水没过食材 加入香叶 待水开后撇出浮渣 之后倒入一瓶啤酒 转小火焖45分钟以上（让土豆面一些）此时加入切片的青椒红椒洋葱 再焖5分钟后大火收汁 。浓缩的汤汁更配米饭或者面。