爽鱼皮

爽鱼皮的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼去鱼鳞

   
2. 第2步.

   去肉取鱼皮，并去掉鱼皮筋膜

   
3. 第3步.

   鱼皮焯水

   
4. 第4步.

   入冰水中浸泡，直至鱼皮收缩

   
5. 第5步.

   加入葱姜丝、辣椒段、香菜，拌匀