蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤

1. 1.

   扇贝洗净除去内脏后放入料酒腌制20分钟去腥。

2. 2.

   粉丝入热水浸泡5分钟直至松软。

3. 3.

   蒜切蓉，放入油锅中炒香，至稍微变色时关火靠余温烧至金黄。炸油沥出少许备用。

4. 4.

   粉丝捞出沥干后加入1/2小勺盐和少许炸过蒜蓉的油，使其更加入味。

5. 5.

   剩下的3中的油蒜蓉中加入蒸鱼豉油，白砂糖，另外1/2小勺盐，拌匀。

6. 6.

   粉丝垫底摆上扇贝后浇上5的油蒜蓉汁，摆好后入蒸锅大火蒸6分钟。

7. 7.

   蒸好后放上葱花和辣椒碎，然后浇上3中备用的热油即可。