茄子切小分为四半
用盐水泡茄子，不容易变色
完成，要好看可以洒点葱花
忘了拍做的过程，先用蒜头米椒＋肉沫炒熟后茄子倒下，用生抽料酒糖调制汤水倒下，加一点水，过后七分熟换砂锅，不用加水，盖住等收汁即可。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
