莜面件件
莜面件件的做法说明
以前只会搓鱼儿，后来妈妈教会的这个做法，更简单，省时间，还好吃。以为妈妈一直都会在，妈妈的很多手艺都没学。以此来寄托对妈妈的哀思。学会珍惜当下，珍惜眼前人。
莜面件件的做法与步骤
- 第1步.
刚烧开的开水和面，用筷子搅拌至没有干面粉，（稍软些好吃）揉成光滑的面团。
- 第2步.
将面团分成若干份。
- 第3步.
放垫子上擀制，先是厚片，边擀边转一转面饼，防粘而且能擀的好看。
- 第4步.
擀成约3-4毫米薄片。
- 第5步.
屉布湿水拧干，放屉布上蒸，约10分钟。
- 第6步.
蒸出来倒扣在面板上，慢慢扒掉屉布。
- 第7步.
倒点香油，防粘。
- 第8步.
把香油抹开。
- 第9步.
晾凉后切丝儿。
- 第10步.
土豆切丝儿备用。
- 第11步.
先炒土豆丝，快熟时把莜面件件放进去扒拉扒拉，放蒜泥，醋、生抽，盐调味儿后出锅。喜欢吃香菜可以放香菜末点缀。
小贴士
1、面软一些好吃。
2、面一定要很好的纯莜面。
3、放黄瓜丝拌也好吃。
4、可以和豆芽之类的菜一起炒制。
