金桔酱
金桔酱的做法说明
金桔，又名金柑。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、\n锌和铁等微量元素，营养价值较高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。
金桔酱的做法与步骤
- 第1步.
金桔泡盐水十分钟，清洗干净。
- 第2步.
沥干水分。
- 第3步.
锅里烧开水，放入金桔煮三分钟，捞出沥干水分。
- 第4步.
晾凉对半切开，去掉籽。
- 第5步.
放入锅里，加入水和冰糖。
- 第6步.
中小火加热，搅拌，冰糖慢慢融化。
- 第7步.
小火煮至浓稠，金桔透明即可。熬煮（大约60分钟）期间注意搅拌，防止糊底。
- 第8步.
趁热装瓶，瓶子提前消毒。
- 第9步.
成品图。
- 第10步.
晶莹透亮。
- 第11步.
成品图。
- 第12步.
成品图。
- 第13步.
成品图。
小贴士
金桔焯水能防止切开时，汁水流失。\n关于糖量根据个人口味和金桔甜度适当增减。
