酱香饼
酱香饼的做法与步骤
- 1.
把饼的材料放一起，和成团。刚开始肯定非常湿润，粘手，这是正常的。等醒好就不粘了。而且做这种煎的饼面团就一定要软，不然煎好会硬，起不到那种外酥内软的效果。和到成团就可以，不用使劲揉。醒俩小时
- 第2步.
如果你的锅不是很大的话，那么这个量刚好能做两锅。把面团分成两份，略微醒一下，然后拍扁擀薄，擀的时候可以抹油
- 第3步.
擀好的
- 第4步.
看看厚度。并不一定都要这么薄，但是我个人觉得薄一点的好吃。然后抹一层油
- 第5步.
然后随意卷起来，再拗成一个圆
- 第6步.
重新擀开，之所以擀两次是为了起层
- 第7步.
锅里的油稍微多一点，煎到两面金黄，表皮略酥脆
- 第8步.
里面的层次效果
- 第9步.
取出抹酱撒葱撒熟白芝麻
- 第10步.
切块开吃
