红糖发糕
红糖发糕的做法说明
最近做了几种发糕，觉得冬天跟红糖更配，这款是试过之后感觉比例最好的，分享给大家！
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
红糖称重后加入180克开水，搅拌至糖融化并晾凉至38度以下
- 第2步.
酵母粉加40克温水溶化（水温低于38度）
- 第3步.
面粉称重后加入鸡蛋、红糖水、酵母，搅拌均匀无颗粒
- 第4步.
搅拌好的面糊，质地丝滑，倒入涂过黄油的蛋糕模具里
- 第5步.
放进蒸锅，温水发酵至两倍大（大约一个小时）
- 第6步.
发酵好之后加入葡萄干或者枣、蔓越莓干都可以（依据个人口味添加）
- 第7步.
冷水锅开始蒸，水开后蒸20分钟，关火5分钟之后再取出
- 第8步.
出锅，开吃！
