好吃不上火的红烧狮子头
好吃不上火的红烧狮子头的做法说明
好吃不上火的红烧狮子头是来自加减塑型餐，一家以纯天然饮食定制为特色的新型健康养生企业，集体脂平衡方案打造、餐饮食谱量身定制、时尚社交于一体，为热爱健康的都市男女提供高品质、高效率、绿色型的增肌、减脂服务。
好吃不上火的红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
食材图
- 第2步.
先用手撕去较大片的沙葛皮
- 第3步.
用刀切去沙葛头和尾，切干净剩余的皮
- 第4步.
沙葛切片
- 第5步.
沙葛切丝
- 第6步.
沙葛切碎
- 第7步.
瘦肉去筋和脂肪
- 第8步.
瘦肉切片
- 第9步.
瘦肉切粒
- 第10步.
瘦肉剁碎至起胶状
- 第11步.
将沙葛碎和肉末混合后换入大容器中
- 第12步.
依次放入少量胡椒粉、少量鸡粉、一勺生粉、少量食盐、适量橄榄油
- 第13步.
有手一边捏合一边搅拌
- 第14步.
直至沙葛碎和肉末不会散开，可以捏出形状
- 第15步.
在蒸碟上放入少量橄榄油，用手均匀涂满整个碟
- 第16步.
双手把搅拌好的沙葛肉末揉搓成圆球形
- 第17步.
在锅中放入两碗水，蒸菜架，把肉丸放入锅中，盖上盖子
- 第18步.
计时蒸约11分钟
- 第19步.
依次在低温不粘锅中加入少量橄榄油、两勺蚝油、适量水
- 第20步.
用水对开生粉成奶白色生粉浆
- 第21步.
将开好的奶白色生粉浆倒热温热好的蚝油汁中
- 第22步.
微加热搅拌至成流汁状时，把蒸熟的肉丸放入酱汁中多次翻滚，使其充分上色
- 第23步.
肉丸上碟后淋上多余的酱汁，红烧狮子头大功告成！
- 第24步.
扫描微信二维码，订餐详细咨询客服
