原味蛋糕卷

原味蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   分离蛋黄蛋白

   
3. 第3步.

   蛋白加入fluff棉花糖 放入冰箱冷藏

   
4. 第4步.

   玉米油微波炉加热一分半钟 不要太烫

   
5. 第5步.

   玉米油里趁热筛入低粉

   
6. 第6步.

   和匀

   
7. 第7步.

   倒入温热的牛奶 和匀 切记 倒入牛奶！！！ 做的时候走神了直接到蛋黄 凝成有一坨 过筛过得想哭

   
8. 第8步.

   加入蛋黄拌匀

   
9. 第9步.

   包上保鲜膜静置

   
10. 第10步.

    取出冷藏的蛋白打到湿性发泡

    
11. 第11步.

    去一部分蛋白 到蛋黄糊里翻拌均匀

    
12. 第12步.

    再倒回蛋白盆里 翻拌到没有蛋白 面糊有光泽

    
13. 第13步.

    倒入准备好的烤盘 挂平表面

    
14. 第14步.

    烤箱预热170° 中层烤25分钟 出炉 震一下烤盘 蛋糕胚 移到晾网上 撕开侧面的油纸散热 表面盖一层油纸 防止表面过干

    
15. 第15步.

    晾至温热的蛋糕胚 撕掉油纸 切去四边 卷好 放入冰箱冷藏定型