葱烤大排
葱烤大排的做法与步骤
- 第1步.
把大排洗净 用刀背拍至2倍大小 （这步不可省略）这样大排会酥嫩 然后用淀粉捏几下 腌制一会
- 第2步.
准备250克葱 洗净去根 沥干
- 第3步.
锅里倒上多一些油 巴大排放锅里煎 煎制两面变色即可 装盘
- 第4步.
锅里剩下的油 倒出一些 留一小点就够了 放入大蒜 香葱煸炒 然后把大排放入
- 第5步.
放入生抽4勺 老抽2勺 老抽调色用 生抽调味用 然后放入冰糖 一大块 类似半个鸡蛋大小的冰糖
- 第6步.
加入一杯水 淹没大排就可 大火烧开后 关盖子 转小火炖
- 第7步.
炖半小时至45分钟即可 开盖 大火收汁
- 第8步.
装盘即可！
小贴士
烧开后 关盖慢炖前 可试一下味道 如果不够甜可适当增加冰糖 如没冰糖可用白砂糖
