红烧豆腐

红烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   做肉馅，我用的纯瘦的猪肉馅，放上生抽，胡椒粉，盐，料酒，一个鸡蛋清和好备用

2. 第2步.

   把块豆腐从中间切开，一面放上肉馅，再用另一半盖上

   
3. 第3步.

   像这样

   
4. 第4步.

   全部弄好后，把豆腐块裹上生粉，再裹上鸡蛋放到油锅里炸到金黄色出锅备用

   
5. 第5步.

   裹上蛋液

   
6. 第6步.

   炸至金黄色

   
7. 第7步.

   锅里留少许底油，放上葱姜红椒末，炒香后把豆腐摆在锅里，倒上水没过豆腐，加入生抽，耗油，老抽，海鲜酱，盐，糖调味。大火收汁，出国前淋上淀粉和香油，就可以出锅了。