可可牛轧糖
可可牛轧糖的做法说明
第一次吃牛轧糖那还是小时候爸妈从厦门带来的，那时候叫花生糖，据说是台湾特产。
那满口的奶香和花生味充斥着味蕾让人不能忘怀，还有它的爵劲比大白兔奶糖更劲道。
长大后四处寻觅却也寻不着童年的味道了。
要不花生不够香，要么糖太甜，要么会粘牙，
要么又太硬磕牙。于是自己买书，在下厨房子参照做了无数次才有了今天让自己满意的作品。
今天写这个方子，主要是个人做个记录而已。
可可牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，自己吃都选好材料，奶粉要全脂无糖的（否则会太甜）我选用澳洲的蓝胖子，可可粉也是好时的，棉花糖美国的，蔓越莓也是美国的。黄油，安佳，或总统牌的。花生最好用红皮的，上次没买到只好将就。
- 第2步.
烤花生，上下火180度约15分钟，我一般都没计时比较随性，大约烤至出油，用铲翻动一下受热均匀，花生开始裂开裂皮色变深即可，半火五分钟后取出，待凉，用手脱皮。
- 第3步.
忘了要写菜谱所以没拍细节，其实就是平底不粘锅开小火放入黄油全部融化后加入棉花糖，翻炒至全部融化后加入奶粉和可可粉继续翻炒均匀混合在一起，再炒个一分钟即可，炒久了糖就硬了。
- 第4步.
最后加入蔓越莓拌匀再加入花生米，关火，拌匀，倒入不粘盘内，带上手套整形。整完后待凉，轻敲几下脱落，切成一样大小的糖块即可。
- 第5步.
最后装入独立袋中，更好的保存
- 第6步.
放上一个月是没问题的
- 第7步.
是不是超级简单
