4寸戚风蛋糕

4寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加入油，牛奶，低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，无油粒。

2. 2.

   蛋清加入盐，分三次加入糖，塔塔粉，打发至硬性发泡。

3. 3.

   将打发好的蛋清分两次加入蛋黄中，上下拌匀（不可开会搅拌！切记）倒入模具中。烤箱150度50分钟，微焦。